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　　做法：春笋
切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片

， 
葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
 ，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻
炒 均匀稍
收汁时盖 上锅盖焖。